ШИПКА ( ПЛОД ) НАТУРАЛЕН CO2 ТОТАЛ ЕКСТРАКТ ЗА ХРАНИ

Продуктът натурален CO2 тотал екстракт от плод на шипка е сертифициран по международните стандарти, с гарантирано качество и произход.

Параметри:

• Международно име: Rosehip ( fruit ) natural CO2 total extract for foods
• Ботаническо име: Rosa canina
• Семейство растения: Rosaceae
• Държава произход: България

Свойства:

• Приложение: Храни
• Начин на отглеждане: Натурално
• Метод на извличане: Суперкритичен
• Използвани части: Плод
• Консистенция: Течност
• Сила на аромата: Средно опияняващ
• Тип аромат: Леко пикантен нюанс
• Цвят: Тъмен червен до оранжев

Състав:

• Продукт: 100% натурален
• Съставки: 100% натурален
• Консерванти: Без консерванти
• Оцветители: Без оцветители

Номенклатури:

• CAS: 84696-47-9
• EINECS: 283-652-0
• EC: 283-652-0
• FEMA: 2990
• ID: 30381
•  

Описание

Нашият натурален CO2 тотал екстракт от плод на шипка за храни се приготвя от узрелия плод на растението Rosa canina. Работим единствено с месестата обвивка на узрелия плод. Основната част от масата на плода се пада на месестата стена, а семките заемат остатъка, затова багрилото и уханието идват главно от външната тъкан. Тъмният червен до оранжев тон идва именно от тази външна тъкан на узрелия плод. Отделянето върви чрез суперкритичен въглероден диоксид. Въглеродният диоксид излиза без следа, поради което готовият концентрат тръгва без остатъчни разтворители и предава уханието в непокътнат вид на сетивата. Семейство Rosaceae обединява вида с родовете, чиито плодни обвивки узряват месести и ярко обагрени в умерения пояс. Натуралното водене на площите в България изключва синтетиката. Натуралната чистота на реколтата държи оцветители и консерванти извън състава, тъй като нищо външно не влиза в течната фаза при никакъв работен обем. Консистенцията се държи като течна и подвижна маса без разслояване в целия работен обем. Уханието се движи от средна до опияняваща сила. Лекият пикантен нюанс води напред без остър и груб ръб. Оранжевата страна на цвета изпъква в тънък слой, докато плътният обем задържа тъмната червена дълбочина. Освен това пикантната лекота остава на място и след дълго стоене в затворен стъклен съд. Пикантният нюанс стига до сетивата цял, защото нищо странично не измества летливата част по пътя от суровата тъкан към готовата течна маса. Опияняващата степен личи и при нищожно количество.

Приложение

Екстрактът от плод на шипка, получен чрез суперкритичен CO2 метод, е подходяща съставка за хранителната промишленост, тъй като носи концентриран плодов вкус и природни биоактивни вещества без добавяне на синтетични компоненти. Той се влага във функционални храни с антиоксидантен профил, в зърнени закуски с растителни екстракти, в пюрета с плодова основа и в кулинарни кремове за десерти с деликатен плодов характер. Екстрактът намира приложение в печива с добавени билкови компоненти, в енергийни блокчета с активни растителни съставки, в смеси за мюсли с фин плодов вкус и във веган продукти, търсещи естествени обогатители. Подходящ е за включване в хляб и тестени изделия с вложени функционални съставки, в диетични закуски с мек вкусов профил и в сладкарски изделия с фино овкусяване. Концентрираните природни съединения, характерни за шипката, обогатяват хранителния продукт с добавена стойност, която потребителите на функционални и натурални храни оценяват високо.

Съхранение

Съхранявайте натурален CO2 тотал екстракт от плод на шипка на тъмно, хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Съхранявайте при температура от +5°C до +20°C, за да не настъпят оксидация и промяна в качеството. Когато съдържанието намалее, прелейте го в по-малка чиста и суха бутилка, за да остане по-малко въздух. Подходящи за хранителните продукти са алуминиевите съдове и тъмното стъкло, тъй като задържат светлината. Затваряйте плътно след всяка употреба, за да не проникват въздух и влага. Условията на съхранение определят трайността на качеството и на безопасността.

Внимание !!!

Моля ползвайте екстракт от плод на шипка за хранителни продукти по описаната инструкция и спазвайте препоръките за безопасност. Пазете очите и лигавиците от контакт с продукта и изплакнете с вода, ако това се случи. Преустановете употребата на екстракт от плод на шипка, ако се появи алергия като зачервяване или дразнене. Препоръчваме преди използване да направите тест за алергия.